漬物ダイニング 柴常さんに行ってきました
「京都のお土産で、何を買ったらいいん？」と聞かれたら
「そら、お漬物ちゃうかな？」と、答える。
京都のお漬物は、食文化の象徴みたいなもので、昔は保存を目的に作ってはったらしい。
ここ柴常さんは、オーナーが素材にすごくこだわりがあるらしく、
季節の味を楽しめる。早速、お漬物好きの私は、
お漬物食べ放題のランチに行ってきました。
まず、1皿目は、好きなんばっかりをお皿に盛る。
ちなみに、私の１番好きなんは、「すぐき」。京都特産のすぐきかぶらを乳酸発酵させた、ちょっと酸味がある(クセのある)・・・けれど、ホンマにおいしい漬物です。最近はラブレ菌が健康にええと人気があるらしいです。
有名な冬のお漬物といわれる千枚漬と並ぶほどなんやて。
オーナーこだわりの炊きたてのご飯や、
だしにこだわった味噌汁も食べ放題。
ホンマに幸せな気持ちになりました。
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「柴常」
中京区衣棚通姉小路下ル
地下鉄烏丸御池駅 徒歩 5分
2015年2月24日 19:39 | カテゴリー： 京都検定一級スタッフのマニアック京都案内
